Blanc +

Celler	Bouquet d'Alella
Denominació d'origen	D. O. Alella
Varietats	30% Garnatxa blanca, 70% Pansa blanca
Agricultura	Ecològica
Collita	Manual
Grau alcohòlic	12,5%
Producció	3999 ampolles

Blanc + és un vi d’agricultura ecològica elaborat amb modernitat. Verema manual amb rigorosa selecció de raïms, transportades en caixes de 18 kg. Maceració prefermentativa amb pells i tot seguit es realitza un suau premsat per obtenir el most flor. 3 setmanes de fermentació, separada per a cada varietat, en bótes noves de roure francès. Criança de 3 mesos en bóta sobre les seves mares. Vi de color groc intens amb tons daurats. Aromes de fruita blanca ben integrats amb maduresa provinent de la criança. Elegant i complex amb suaus notes de vainilla i mantega. Entrada franca a boca i llarga persistència. Acidesa equilibrada amb gust a fruita madura i tocs de bóta.

Blanc + anyada 2015 ha estat destacat a la Guia Peñín 2016 amb 90 punts. Premiat amb la medalla de plata als Premis Vinaris com el millor vi blanc de la DO Alella i el segon millor de Catalunya passat per bóta.