Garnatxa Negra

Celler	Bouquet d'Alella
Denominació d'origen	D. O. Alella
Varietats	100% Garnatxa negra
Agricultura	Ecològica
Tipus de vinya	Vinyes velles
Collita	Manual
Grau alcohòlic	12,5%
Producció	2770 ampolles

Garnatxa Negra és un vi d’agricultura ecològica elaborat amb modernitat. Verema manual amb rigorosa selecció de raïms, transportades en caixes de 18 kg. Després de la verema, el raïm es refrigeren en una càmera de fred per evitar la prefermentació. Llarga maceració durant la qual es realitza la fermentació alcohòlica. Posteriorment es realitza un suau premsat i finalment la fermentació malolàctica. Va venir d’un delicat to cirera amb rivet rosaci i reflexos blavosos. Aromes de fruits del bosc destacant gerds, maduixes silvestres, prunes, amb un suau toc de pell de taronja. En boca és viu i expressiu amb mig cos. Dominat per aromes fruiters amb notes de prunes vermelles. Final agradable i delicat. Un exemple de garnatxa negra amb caràcter mediterrani

Garnaxa Negra anyada 2015 ha estat destacat per la Guia Peñín i va rebre 90 punts de Robert Parker.